AZIATISCHE STEAK TARTAAR

runderhaas | avocado | soja lak | nori kruim | wasabi

TONIJN

Citrus-sojasaus | wasabi crunch | avocado | engelenhaar

SPRINGROLL (V)

Thaise basilicum | mango | komkommer | munt | rode peper | soja | pinda

***

RENDANG VAN RUND, PADANG-STYLE

Langzaam gegaard rund | kokos | specerijen | acar van rode kool |

mini komkommer | mango

ZEEBAARS PEPESAN

Bumbu pepesan | tomaat | limoenblad | nasi kuning | verse kruiden

JACKFRUIT CURRY (V)

Kokos | bumbu specerijen | limoenblad | paddenstoel | verse kruiden

***

HUISGEMAAKTE PASTEL DE NATA

gekarameliseerde ananas | Licor 43 | kokosijs | limoen

AARDBEI

vanille hangop | verveine | amandelcrumble

CRÈME BRÛLÉE

Pandan | Jasmijn