Dinerkaart
Bistro 1614
Onze keuken is Frans georiënteerd met een Aziatische twist
Wij serveren diner vanaf 17.30u
Aperitieven / bar bites
BROODJE 1614
huisgebakken | beurre noisette
8,95
AZIATISCHE SNACK ( SIGNATUUR VAN DE CHEF)
rijst | kroepoek | yuzu | groene curry | kurkuma
9,50
KROEPOEK OEDANG
Sambal ketjap | Opa Co
4,50
HOLLANDSE GARNALENKROKET
(PER STUK)
Huisgemaakt| rouille
8,75
FINE DE CLAIRE OESTER MET GRANITÉ VAN ACER KETIMUN
granité van rode ui | granité van komkommer | sesamolie| bosui
4,75
FINE DE CLAIRE OESTER
(PER STUK)
Zwarte peper | Citroen
3,95
FINE DE CLAIRE OESTER
(PER STUK)
Sjalot | Rode wijnazijn
3,95
PATA NEGRA VAN HET MES (60 GRAM)
Jambon │ Iberico │ Bellota │ 28-34 maanden gerijpt
18,00
Voorgerechten
RUNDERCARPACCIO
rucola | truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | pitjes zongedroogde tomaat | olijven
15,75
CAESAR SALADE
gegrilde kip | ansjovis | broodcroutons | Parmezaanse kaas pancetta | knoflookdressing
15,75
TONIJN
citrus-sojasaus | wasabi crunch | avocado | engelenhaar
15,75
AZIATISCHE STEAK TARTAAR
runderhaas| avocado | soja lak | nori kruim | wasabi
14,95
VERLIEFDE GARNALEN
kruiden | champignons | pepertje | knoflook
14,95
SPRINGROLL (KOUD)
Thaise basilicum | mango| komkommer | munt | rode peper | limoen| soja | pinda
14,50
TOMATENSOEP
tomaat concassé | basilicum | burrata
7,95
Hoofdgerechten
BAVETTE VAN DE BBQ
Chimichurri | tomatensalsa | gegrilde little gem | mosterdcress
29,75
RENDANG VAN RUND, PADANG-STYLE
Langzaam gegaard rund | kokos | specerijen | acar van rode kool | mini komkommer | mango
26,95
SATÉ AJAM MET
BUMBA KACANG PEDIS
kippendij | van de bbq | atjar | kroepoek | roedjak | rempejek huisgemaakte pindasaus | frites
3 stokjes 19,95 | 6 stokjes 24,95
KEUZE STRESS? (SATÉ EN SPARERIB)
saté ajam | sparerib | homemade sambal | kroepoek
27,75
SOTO AJAM
kruidige kipbouillon | glasnoedels | kip | miso-ei | taugé | limoen | krokante kippenhuid
23,50
CÔTE DE BOEUF VOOR 2 PERS.
(SIGNATUUR VAN DE CHEF)
Dry aged 28 dagen | ribeye | Boemboe | taotjo | paddenstoelen | lente ui | limoen | gepofte rijst
63,95
SPARERIBS
mierikswortel | coleslaw | homemade sambal badjak | BBQ lak Japanse stijl | gepofte wilde rijst
500 gram 24,25 | 750 gram 31,75
BURGER 1614
runderburger | Brioche bun | 1614 burgersaus | gekarameliseerde ui | cheddar | augurk | tomaat
23,50
ZEEBAARS PEPESAN
bumbu pepesan | tomaat | limoenblad | verse kruiden
26,95
BOUCHOT MOSSELEN
knoflook | verse kruiden | boter | peterselie
23,95
JACKFRUIT CURRY
kokos | bumbu specerijen | limoenblad | paddenstoel |
verse kruiden
24,75
Nagerechten
AARDBEI
vanille hangop | verveine | amandelcrumble
9,75
CRÈME BRÛLÉE
pandan | jasmijn
9,50
DAME BLANCHE
vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus, los geserveerd
8,50
HUISGEMAAKTE PASTEL DE NATA
gekarameliseerde ananas | Licor 43 | kokosijs | limoen
9,50
CITROEN
tartelette | meringue | yuzu | framboos
9,50
ÉCLAIR
witte chocolademousse | passievrucht | kokos-limoen crunch
9,50
KAASPLANK
4 soorten kaas | druiven | walnoot | honing | koffie
14,75
PORTPROEVERIJ
Maak uw kaasplank compleet met 3 verschillende soorten port
10,50
Kindervoorgerechten
TOMATENSOEP
tomaat | croutons
6,50
VERLIEFDE GARNALEN
kruiden | champignons | pepertje | knoflook
8,75
RUNDERCARPACCIO
rucola | Parmezaanse kaas | tomaatjes
9,50
Kinderhoofdgerechten
FRIET MET SNACK
keuze uit frikandel, kroket of kaassoufflé | salade | appelmoes
9,95
SPARERIB
salade | appelmoes | friet
13,75
MINI BURGER
broodje| tomatenketchup | augurk | tomaat | frites
12,50
Kindernagerechten
KINDERIJSJE
vanille-ijs | slagroom
6,50
WAFEL
warm geserveerde wafel | aardbei | slagroom
6,75